C’est la gamme élevée dans des fûts en bois, des barriques en chêne de 225 litres ou demi-muid 500 litres qui sublime la complexité du vin qu’elle enferme et qu’elle contribue à faire grandir.
Justin Briac était un grand marchand de vin dans la capitale au 19ème siècle, dans la branche matriarcale de Catherine Hartmann. Parce que nous sommes attachés à nos traditions, notre fils, Justin, porte également les prénoms de cet illustre ancêtre.
Ce Pinot Noir élevé dans des barriques présente une belle couleur rouge rubis profonde et lumineuse. Son nez vous charmera par de délicieuses notes de fruits rouges. La bouche quant à elle, dispose d'un touché très sensuel, un boisé délicat et surtout une expression de fruits rouges très intense.
Origine : terroir argilo-calcaire avec veines ferrugineuses, exposition plein EST, terroir très solaire, vieilles vignes (+ de 40 ans)
Accord Mets / Vin : Vin rouge très expressif, il accompagne viandes rouges, ... carrés d’agneau, pigeons sur confiture de cerises noires, lapins ou lièvres, gibiers à plumes.
Ce grand vin à grande personnalité très expressif est né dans de demi-muid de 500 L. Il présente de belles notes de vanille ainsi que de belles saveurs d'agrumes confits, de fruits jaunes et d'amande fraiche qui se concluent par une finale légèrement épicée.
Origine :
Accord Mets / Vin : Vin blanc sec très expressif et complexe, il sera le compagnon idéal des viandes blanches et des gibiers à plumes, particulièrement les palombes...
Vins d'Alsace